121、为保持氮平衡,成人每天的蛋白质需要量是多少?

**解析：** 氮平衡是指机体摄入氮量与排出氮量之间的关系。为了维持健康，成人需要保持零氮平衡或正氮平衡，即摄入的蛋白质必须足以补偿身体日常代谢所损失的氮。 1. **生理基础**：成人每天通过尿液、粪便、皮肤等途径不可避免地丢失一定量的氮（主要是蛋白质分解代谢产物）。根据生理学数据，成年男性每日最低需补充约 55g 优质蛋白质，女性约 45-50g，才能勉强维持氮平衡。但这只是理论上的“最低”极限值，且假设蛋白质利用率极高。 2. **安全系数与实际需求**：考虑到食物中蛋白质的消化吸收率并非 100%，以及个体差异、应激状态等因素，实际推荐的最低摄入量通常高于理论计算值。 3. **选项分析**： * **A. 最低需要20克**：远低于维持生命活动所需的最低蛋白质量，会导致严重的负氮平衡和营养不良。 * **B. 最低需要30-50克**：这是许多经典生理学教材中提到的维持成人基本氮平衡的**最低**蛋白质需求量范围（注：不同教材数据略有差异，有的指出为30-45g，有的为40-50g）。这个数值指的是在不考虑储备、仅维持基本生存状态下的下限。虽然现代膳食指南推荐量更高（如0.8-1.0g/kg体重，即60-70g左右），但题目问的是“为保持氮平衡”的“最低”需要量，30-50g 是符合传统生理学定义的区间。 * **C. 55克 / D. 60克**：这两个数值更接近于日常推荐的适宜摄入量（RDA），而非绝对的“最低”生理极限。例如，我国成人蛋白质推荐摄入量约为男性65g/d，女性55g/d。但在考察“最低需要量”这一特定生理概念时，B选项的范围更符合“最低”这一限定词的语境，涵盖了从极端低限到基本满足的区间。 综上所述，根据传统生理学对维持氮平衡最低蛋白质需要量的描述，**30-50克** 是最合适的选项。 **正确答案：B**