在下列情形中，可以对涉及的物品予以扣押的是（）

好的，让我们一起来分析这道多选题。
首先，我们需要了解扣押物品的法律依据。在中国法律中，扣押物品通常是指执法机关在侦查过程中，为了防止证据被毁灭、伪造、转移或者为了查清案件事实，依法对涉案物品采取的强制措施。
现在，我们逐一分析每个选项：
A: 网球拍：在这个情况下，甲使用网球拍伤害了乙。虽然网球拍是作案工具，但由于它是乙的私人财产，且没有证据表明乙有违法行为，所以不能对网球拍进行扣押。
B: 麻将牌：甲在家中组织赌博，赌博是违法行为。甲的侄女将麻将带走，但麻将牌是赌博的工具，因此可以扣押。
C: 手机：甲和乙发生了性关系，但乙并没有收取金钱，而是以手机作为交换。虽然甲的手机可能包含淫秽内容，但由于手机是甲的私人财产，且没有证据表明甲有违法行为，所以不能对手机进行扣押。
D: 旧刻录机：甲使用刻录机制作和传播淫秽影片，这是违法行为。甲卖掉的旧刻录机可能被用于继续违法行为，因此可以扣押。
通过以上分析，我们可以得出结论，可以对涉及的物品予以扣押的是B和D选项。所以，正确答案是BC。
为了帮助你更好地理解这个知识点，我们可以这样联想：想象一下，你是一名侦探，正在调查一起案件。当你发现某个物品与案件有关时，你会考虑这个物品是否是违法行为的工具或证据。如果是，那么你有权扣押这个物品，以便进一步调查。在这个例子中，麻将牌和旧刻录机都是违法行为的工具，因此可以被扣押。而网球拍和手机虽然是案件的一部分，但它们属于私人财产，除非有确凿的证据表明它们与违法行为有关，否则不能随意扣押。