4、采用( )配稀( )进行清洁桌面的门店,将餐桌垃圾清除干净后,再用沾有洗洁精水的毛刷擦拭桌面,( )和水接于抹布盒内,然后用刮刀( )刮擦桌面,边缘和桌面用( )进行擦拭;

4、茶香鸡的切割分()步进行,葫芦鸭的切割分( )步进行。

2、使用公勺公叉时,( )拿刀,()拿叉。

6、一次性菜单复述菜单后必须在客人所点菜肴上画( ),以确定所点菜肴。

4、点菜时,先点( ),再点(),最后点()

3、点菜时,站于客人( ),与客人保持约()

2、有需在( )分钟后才能上菜的需向客人做告知。

1、点菜时,身体稍微前倾( )

2、当叫到相应桌号时按”叫号”键( )次。

1、客人在取号机上出入电话号码和用餐人数并按( )键打出等位号。

23、电话铃响( )内必须接听电话。