相关题目
单选题
9、吧台酒水饮料的储存需按( )分类,集中( )依次排列摆放,标识( ),并按照( )的原则使用,
单选题
8、整个供应的水果装盘前需用清水洗净并用( )冲洗,加配公勺( )和( )。
单选题
7、不需改刀的不带外包装供应的食品开封前需检查产品的( )是否完整,是否在( )内使用,打开后检查产品的( )是否稳定,发现有发霉变质或( )的应立即停止使用。
单选题
6、即食食品的标签品名需为( ),不得采用( )或( )。
单选题
5、营业区域的存储量为( )天的量,同时需遵循( )的原则进行管理,无( )现象。
单选题
4、储存可分为( )、( )、( )、( )四种,根据食品要求进行选择。
单选题
3、凡进入前厅营业区的只能是( ),严禁( )、( )出现。
单选题
2、布草间用品的定量为( )的量,按( )的原则进行领用。
单选题
1、所有进购的属前厅专用的用品需集中( )储存,按品种分类分架、离地¬( )cm离墙( )cm集中存放,有( )标识和( )标识。
单选题
4、进口酒类外包装必须有( ),其内容除必要信息外,还须注明原产国、地区( )名。
