3、一次性加工用品:( )( )( )( )( )( )( )( )( )等;

9、吧台酒水饮料的储存需按( )分类,集中( )依次排列摆放,标识( ),并按照( )的原则使用,

8、整个供应的水果装盘前需用清水洗净并用( )冲洗,加配公勺( )和( )。

7、不需改刀的不带外包装供应的食品开封前需检查产品的( )是否完整,是否在( )内使用,打开后检查产品的( )是否稳定,发现有发霉变质或( )的应立即停止使用。

6、即食食品的标签品名需为( ),不得采用( )或( )。

5、营业区域的存储量为( )天的量,同时需遵循( )的原则进行管理,无( )现象。

4、储存可分为( )、( )、( )、( )四种,根据食品要求进行选择。

3、凡进入前厅营业区的只能是( ),严禁( )、( )出现。

2、布草间用品的定量为( )的量,按( )的原则进行领用。

1、所有进购的属前厅专用的用品需集中( )储存,按品种分类分架、离地¬( )cm离墙( )cm集中存放,有( )标识和( )标识。

4、进口酒类外包装必须有( ),其内容除必要信息外,还须注明原产国、地区( )名。