6、食物中毒事件发生后,副组长( )负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及( )、( )、设备,保护好中毒现场和( ),防止人为的破坏现场,等候执法部门的处理。

16、收银日营业结束后,需做的报表有:( )、( )、( )。

15、收银日营业结束后,需将票据分为( )、( )、( )、( )、市民卡单、储值卡单。

14、吧台当日的营业报表、副单需( )签字。

13、日营业结束,收银需将账单分类,分为( )、( )、( )。

12、吧台报货时,申报的量是( )的量,不少于( ),不高于( )。

11、盘点酒水库存时根据每天的( )和( )申报酒水饮料。

10、收银每天结账完之后需要打印出( )、( )。

9、吧台酒水饮料的储存需按( )分类,集中( )依次排列摆放,标识( ),并按照( )的原则使用,

8、整个供应的水果装盘前需用清水洗净并用( )冲洗,加配公勺( )和( )。

7、不需改刀的不带外包装供应的食品开封前需检查产品的( )是否完整,是否在( )内使用,打开后检查产品的( )是否稳定,发现有发霉变质或( )的应立即停止使用。