1、门店食品类产品包括( )

3、斟酒量:红酒( ),白酒( ),黄酒( ),啤酒( ),白葡萄酒( )。

2、斟酒水时,右手握住酒瓶( )处,商标( )

1、红酒开启前,左手( )、右手( ),标识朝向( )。

5、上菜时需报菜名,上菜也可根据顾客( )、( )等要求来确定上菜( )和( )。

4、上菜时要跟上所需的佐料( 或洗手盅( 。

3、上菜布局:( )、( )、( )、( )、( )。

2、菜肴上桌后需转至( )。

1、上菜位置需选择离( )较近的( )位置。

7、整鸡整鸭要先( )后再进行分割,分割时( )拿叉,( )拿刀。

6、洗手盅里面配( )的纯茶水加( )。