肱三头肌（ ）

**解析：** 本题考查肱三头肌的解剖学结构、功能及神经支配。 1. **分析选项 A：长头起于肩胛骨（正确）** 肱三头肌有三个头：长头、内侧头和外侧头。其中，**长头**以腱起自**肩胛骨盂下结节**；外侧头起自肱骨后面桡神经沟外上方的骨面；内侧头起自肱骨后面桡神经沟内下方的骨面。因此，A 选项描述正确。 2. **分析选项 B：止于尺骨鹰嘴（正确）** 肱三头肌的三个头向下汇合成一个强大的肌腱，止于**尺骨鹰嘴**。因此，B 选项描述正确。 3. **分析选项 C：可使肩关节外展（错误）** 肱三头肌的主要功能是**伸肘关节**。其长头跨越肩关节，具有**伸肩关节**和**内收肩关节**的作用，而不是使肩关节外展。肩关节外展主要由三角肌和冈上肌完成。因此，C 选项描述错误。 4. **分析选项 D：是肘关节唯一伸肌（错误）** 虽然肱三头肌是肘关节主要的伸肌，但它并不是唯一的伸肌。**肘肌**（Anconeus）也协助伸肘关节。此外，在某些特定体位或动作中，其他肌肉也可能产生轻微的伸肘作用。因此，“唯一”这一表述不准确，D 选项错误。 5. **分析选项 E：由桡神经支配（正确）** 肱三头肌受**桡神经**（C6-C8）支配。桡神经损伤会导致“垂腕”畸形，同时也影响伸肘功能（尽管由于重力作用，完全瘫痪较少见，但力量会减弱）。因此，E 选项描述正确。 **综上所述，正确答案为 A、B、E。**