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执业药师资格中药学-中药学专业知识(一)(官方)
6,040
多选题

[X型题]关于鞣质的理化性质,说法正确的是

A
 鞣质多为无定形粉末
B
 鞣质具有较强的氧化性
C
 鞣质可溶于水、甲醇、乙醇等亲水性溶剂
D
 鞣质的水溶液可与三氯化铁作用呈砖红色
E
 鞣质可与生物碱结合生成难溶于水的沉淀

答案解析

正确答案:ACE

解析:

A. 鞣质多为无定形粉末,是鞣质的一种形态特征。C. 鞣质可溶于水、甲醇、乙醇等亲水性溶剂,是鞣质的溶解性质。E. 鞣质可与生物碱结合生成难溶于水的沉淀,是鞣质与生物碱的反应特点。

相关知识点:

鞣质性质水溶与沉淀

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