新建、改建、扩建住宿场所在可行性论证阶段或设计阶段和竣工验收前应当委托具有资质的卫生技术服务机构进行卫生学评价。

正确。在新建、改建、扩建住宿场所的过程中，卫生是非常重要的因素。委托具有资质的卫生技术服务机构进行卫生学评价，可以确保住宿场所的卫生条件符合相关标准和要求，保障住宿者的健康和安全。 举个例子，如果一个酒店想要进行扩建，增加客房数量，那么在设计阶段就应该委托卫生技术服务机构进行卫生学评价。这样可以确保新建的客房布局合理，通风良好，卫生设施齐全，从而提高客人入住的舒适度和安全性。 在竣工验收前再次进行卫生学评价，可以确保整个扩建工程符合卫生标准，没有任何卫生隐患，保障客人的健康和安全。所以，委托卫生技术服务机构进行卫生学评价是非常必要的。