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2023上海铁路疾控题库4.1版
2,099
判断题

餐饮服务单位用于原料、半成品和成品的工具、用具和容器,应有明显的区分标识,存放区域分开设置。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A

解析:

正确。餐饮服务单位用于原料、半成品和成品的工具、用具和容器应该有明显的区分标识,并且存放区域要分开设置,这样可以有效避免交叉污染和混淆使用,确保食品安全和卫生。 举个例子,比如在一个餐厅的厨房里,应该将用于生肉和蔬菜切割的刀具分开存放,并用不同的颜色或标识进行区分,避免生肉和蔬菜交叉污染。又比如,存放原料和成品的容器也要分开放置,避免混淆使用,确保食品质量和安全。 所以,明显的区分标识和分开设置存放区域是餐饮服务单位保证食品安全和卫生的重要措施。希望通过这个例子能帮助你更好地理解这个知识点。如果还有其他问题,欢迎继续提问哦。
2023上海铁路疾控题库4.1版

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