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判断题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
正确。根据《餐饮服务食品安全操作规范》，在采购食品时，需要查验食品生产者的食品生产许可证和产品合格证明文件，以确保食品来源合法、安全。同时，对于食品添加剂和食品相关产品的采购，也需要查验供应商的营业执照和产品合格证明文件，以确保所采购的食品添加剂和相关产品符合相关标准和规定。
举个例子，就好比你去超市购买食品时，会看到每个食品包装上都有生产日期、保质期等信息，这些信息就是食品的合格证明文件之一。如果你在超市购买食品时发现包装上的信息不全或者有破损，你可能会选择不购买这个食品，因为你无法确定这个食品的质量和安全性。同样，餐饮服务行业在采购食品时也需要严格查验相关证明文件，以确保所采购的食品符合安全标准，保障消费者的健康。
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