《食品安全法》第七十四条规定，国家对（ ）等特殊食品实行严格监督管理。

首先，根据《食品安全法》第七十四条的规定，国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。让我们逐个解释这些特殊食品的含义： A. 保健食品：保健食品是指具有特定保健功能，适合特定人群食用，以补充维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸等营养素，调节生理功能，预防疾病的食品。例如，维生素片、蛋白粉等都属于保健食品。 B. 特殊医学用途配方食品：特殊医学用途配方食品是指经过特殊配方制成，适用于特定疾病、症状或病人群，具有调整生理功能或治疗疾病的作用。比如，适用于糖尿病患者的低糖配方食品、适用于肠道功能障碍患者的益生菌配方食品等都属于特殊医学用途配方食品。 C. 转基因食品：转基因食品是指通过基因工程技术对食品原料进行基因改造，使其具有特定的性状或特性。转基因食品在市场上引起了一些争议，因为有人担心其对人体健康和环境可能造成影响。 D. 婴幼儿配方食品：婴幼儿配方食品是专门为0-3岁婴幼儿设计的营养食品，可以满足他们生长发育所需的各种营养素。这些食品在配方和制作上都有严格的标准，以确保婴幼儿的健康成长。 因此，根据《食品安全法》第七十四条的规定，国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品实行严格监督管理，以保障消费者的健康和安全。希望通过这些例子，你能更好地理解这些特殊食品的概念和重要性。