《餐饮服务通用卫生规范》中，人员卫生要求说法正确的有（ ）。

首先，让我们来看选项A。食品处理区从业人员不应留长指甲、涂指甲油，不应化妆。这是非常重要的，因为长指甲、指甲油和化妆品可能会成为细菌滋生的地方，从而污染食品。所以，从业人员需要保持清洁，不留长指甲、不涂指甲油、不化妆，以确保食品安全。 接着，选项B。从业人员个人用品应集中存放，存放位置应不影响食品安全。这也是非常重要的，因为个人用品可能会带有细菌，如果存放位置不当，可能会污染食品。所以，从业人员的个人用品应该集中存放在指定的地方，不影响食品安全。 然后，选项C。进入食品处理区的非从业人员，应符合从业人员卫生要求。这是为了确保食品处理区的卫生安全，非从业人员也需要符合相同的卫生要求，以免带入细菌或其他污染物。 最后，选项D。食品处理区内从业人员工作时，佩戴的饰物不应外漏。这也是为了避免饰物带来的细菌或其他污染物污染食品。所以，从业人员在工作时需要注意不让饰物外漏。 综上所述，选项ABCD都是关于人员卫生要求的正确说法，这些规定都是为了确保食品安全和卫生。希望通过这些例子，你能更好地理解这个知识点。如果还有其他问题，欢迎继续提问哦！