《餐饮服务通用卫生规范》中规定，烹饪后的易腐食品，在冷藏温度以上、（ ），未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。

首先，根据《餐饮服务通用卫生规范》的规定，烹饪后的易腐食品在冷藏温度以下存放一定时间后，如果未发生感官性状变化，就需要进行再加热。这是因为易腐食品在较低温度下存放时间过长，可能会导致细菌繁殖，从而造成食品变质，影响食品的安全性。 在选项中，正确答案是C. 60℃以下存放2小时以上。这意味着易腐食品在60℃以下存放2小时以上后，如果未发生感官性状变化，就需要进行再加热。 举个例子来帮助你理解：比如你家里有一盒生鱼片，你把它放在冰箱里的冷藏室里，但是忘记了多久。根据规定，如果生鱼片在60℃以下存放2小时以上，就需要进行再加热。这样做可以确保食品的安全性，避免食用后出现食物中毒等问题。所以在烹饪后的易腐食品存放时，一定要注意时间和温度，保证食品的安全。希望这个例子能帮助你更好地理解这个知识点。如果还有其他问题，欢迎继续提问哦！