《餐饮服务通用卫生规范》中规定，食品原料必须经过（ ）验收后方可使用。

《餐饮服务通用卫生规范》中规定，需要烧熟煮透的食品，加工时食品的中心温度应达到（ ）以上。

饮用水常用的混凝剂是（ ）

以地表水为水源的供水单位取水点周围（ ），严禁捕捞、网箱养殖、停靠船只、游泳和从事其他可能污染水源的任何活动。

地表水水源取水点（ ）的水域不得排入工业废水和生活污水。

直接从事供、管水的人员，上岗前须进行卫生知识培训，上岗后（ ）卫生知识培训，未经卫生知识培训或培训不合格不得上岗工作。

生活饮用水标准中，评价水质清洁程度和考核净化效果的指标是（ ）

（ ）是水质粪便污染的重要指示菌。

微生物指标采样时应（ ），并避免手指和其他物品对瓶口的玷污。

采集理化指标的水样，要求采样前应先用水样洗涤采样器、容器和塞子（ ）次（油类除外）

地方性氟中毒主要由于饮水中（ ）较高因素引起。