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2023年上铁疾控题库合集4.0
2,099
单选题

动车组互联网订餐餐食质量问题:餐食变质、异物以及加工品质问题由( )赔付。

A
新上铁
B
华铁旅服
C
上铁监督所
D
商家

答案解析

正确答案:D
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2023年上铁疾控题库合集4.0

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单选题

《动车组列车冷链盒饭食品安全管理规范》中规定,复热食品的中心温度达到70℃以上并保存于60℃热藏的,食用时限为复热后( )小时

单选题

动车组列车冷链盒饭应采取时间控制措施。取得食品生产许可的冷链盒饭,在冷藏条件下,保质期设定不得超过( )小时。

单选题

动车组列车冷链盒饭应采取时间控制措施。取得食品经营许可单位加工的冷链盒饭,食用时限控制在( )小时内。

单选题

动车组列车冷链盒饭如需冷冻的,应达到( )℃以下控制要求。

单选题

动车组列车冷链盒饭冷藏和环境温度应控制在( )℃。

单选题

动车组列车冷链盒饭实行温度控制措施,储运新加工餐食,应在( )小时内将食品中心温度速冷降至21℃,再经2小时或更短时间降至8℃。

单选题

动车组列车冷链盒饭实行温度控制措施,新加工和复热食品的中心温度应达到( )℃以上。

单选题

车站应为动车组列车冷链盒饭配送提供便利条件,保证( )分钟完成冷链盒饭从车站配送点到动车组列车的配送任务。

单选题

动车组列车冷链盒饭供货单位转运动车冷链盒饭,应在( )小时内送达至车站配送地点。

单选题

铁路卫生监督机构应对许可申请材料进行审查,10个工作日内进行现场核查,双方应在核查表和记录上签认,( )工作日做出是否准予行政许可的决定。

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