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单选题
2.下列属于医院基本膳食的是( )
A
流质膳食
B
高蛋白膳食
C
低盐膳食
D
少渣膳食
E
低脂膳食
答案解析
正确答案：A
解析：
这是一道关于医院膳食分类的题目，我们需要从给定的选项中识别出哪一种膳食属于医院的基本膳食。
首先，我们来理解“医院基本膳食”的概念。医院基本膳食是指医院常用的、适用大多数住院患者的膳食，其营养素的种类和数量符合或接近正常人的生理需要量，且易于消化、吸收和利用。
接下来，我们逐一分析选项：
A. 流质膳食：这是医院膳食中的一种，属于基本膳食范畴。它主要适用于高热、病情危重、咀嚼吞咽困难、消化道急性炎症、手术前后等患者。流质膳食易于消化、吸收，且能供给患者必要的能量和营养素。
B. 高蛋白膳食：这种膳食主要用于高代谢状态、营养不良、贫血、烧伤、手术前后、创伤及某些消耗性疾病如恶性肿瘤、结核、甲亢等的患者。它不属于医院的基本膳食，而是根据患者的特殊需求定制的。
C. 低盐膳食：主要用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肝硬化腹水、各种原因引起的水钠潴留等患者。这同样是根据患者的特殊病情定制的膳食，不属于基本膳食。
D. 少渣膳食：主要用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管静脉曲张等患者。这种膳食也是为了满足患者的特殊需求，不属于基本膳食。
E. 低脂膳食：主要用于高脂血症、冠心病、高血压、肥胖、脂肪肝、胆石症、胰腺炎、肝脏疾病及腹泻等患者。这同样是根据患者的特定病情来制定的，不属于基本膳食。
综上所述，流质膳食因其普遍适用性和易于消化、吸收的特点，被归类为医院的基本膳食。因此，正确答案是A。
首先，我们来理解“医院基本膳食”的概念。医院基本膳食是指医院常用的、适用大多数住院患者的膳食，其营养素的种类和数量符合或接近正常人的生理需要量，且易于消化、吸收和利用。
接下来，我们逐一分析选项：
A. 流质膳食：这是医院膳食中的一种，属于基本膳食范畴。它主要适用于高热、病情危重、咀嚼吞咽困难、消化道急性炎症、手术前后等患者。流质膳食易于消化、吸收，且能供给患者必要的能量和营养素。
B. 高蛋白膳食：这种膳食主要用于高代谢状态、营养不良、贫血、烧伤、手术前后、创伤及某些消耗性疾病如恶性肿瘤、结核、甲亢等的患者。它不属于医院的基本膳食，而是根据患者的特殊需求定制的。
C. 低盐膳食：主要用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肝硬化腹水、各种原因引起的水钠潴留等患者。这同样是根据患者的特殊病情定制的膳食，不属于基本膳食。
D. 少渣膳食：主要用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管静脉曲张等患者。这种膳食也是为了满足患者的特殊需求，不属于基本膳食。
E. 低脂膳食：主要用于高脂血症、冠心病、高血压、肥胖、脂肪肝、胆石症、胰腺炎、肝脏疾病及腹泻等患者。这同样是根据患者的特定病情来制定的，不属于基本膳食。
综上所述，流质膳食因其普遍适用性和易于消化、吸收的特点，被归类为医院的基本膳食。因此，正确答案是A。
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