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湘雅第五版三基护理
2,526
多选题

24.下列哪些病原体可引起食物中毒( )

A
 霍乱弧菌
B
肉毒杆菌
C
 蜡样芽胞杆菌
D
 黄曲霉
E
 产气荚膜梭菌

答案解析

正确答案:BCDE

解析:

题目解析[食物中毒引起病原体] 下列病原体可引起食物中毒: B. 肉毒杆菌:产生毒素,可能存在于不当处理的罐头食品或食品中。 C. 蜡样芽胞杆菌:产生耐热毒素,可能在加热不足的食物中繁殖。 D. 黄曲霉:产生黄曲霉毒素,可能在潮湿环境中的食物中产生。 E. 产气荚膜梭菌:产生气体和毒素,可能在肉类等食品中引起食物中毒。 其他选项 A. 霍乱弧菌 在这个特定的问题中并没有被提到与食物中毒有关,所以未被选择。
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