起重吊装作业中使用的吊钩、吊环，其表面要光滑，不能有()等缺陷。

**解析：** 在起重吊装作业中，吊钩和吊环是关键的受力部件，其安全性直接关系到作业人员和设备的安全。根据相关安全技术规范（如《起重机械安全规程》等），吊钩、吊环的表面质量有严格要求： 1. **表面光滑要求**：吊钩、吊环的表面应当光滑，以减少应力集中，防止因表面缺陷导致疲劳断裂。 2. **禁止存在的缺陷**： * **剥裂（A）**、**裂纹（E）**：属于材料内部的结构性损伤或表面开裂，会极大降低构件强度，极易引发突然断裂，绝对禁止存在。 * **刻痕（B）**：表面刻痕会造成应力集中点，在交变载荷作用下容易扩展成裂纹，因此不允许存在。 * **锐角（C）**：锐角处容易产生应力集中，且可能割伤吊索具，影响连接安全，故表面不应有锐角。 * **接缝（D）**：吊钩、吊环通常应采用锻造或铸造工艺整体成型，严禁通过焊接拼接或有明显的接缝，因为接缝处的强度和可靠性无法保证，存在巨大安全隐患。 综上所述，吊钩、吊环表面不能有剥裂、刻痕、锐角、接缝、裂纹等缺陷。 **正确答案：ABCDE**