拆除工程施工前，必须对施工作业人员进行书面()交底。

**解析：** 根据《建设工程安全生产管理条例》及拆除工程相关安全技术规范的规定，拆除工程属于危险性较大的分部分项工程。为了确保施工安全，防止事故发生，施工单位在拆除工程施工前，必须对施工作业人员进行**书面安全技术交底**。 * **安全技术交底的目的**：让作业人员了解工程特点、危险源、安全操作规程、应急措施等，确保其具备必要的安全知识和操作技能。 * **其他选项分析**： * A项“生产”、B项“质量”、C项“施工”虽然也是工程管理中的重要环节，但在涉及人身安全和事故预防的强制性规定中，特指“安全技术交底”。且法律法规明确要求交底内容必须包含安全技术措施，并需双方签字确认。 因此，正确答案是 **D. 安全技术**。