通用手势信号适用于指挥矿井提升设备的吊运。

解析：无论发生事故的原因是什么，其后果都可能导致人员伤亡或财产损失。因此，在进行任何工作或活动时，都需要严格遵守安全规定，做好安全防范措施，以避免事故的发生。安全知识是非常重要的，我们每个人都应该时刻注意安全，保护自己和他人的生命财产安全。

解析：在使用起重机械时，捆绑绳的尾绳要留20cm以上是为了确保绳子牢固地固定在物体上，避免在起重过程中出现松动或脱落的情况，从而保障作业安全。使用倒扒扣来压紧、收紧、固定绳子可以有效地确保绳子的牢固性。这些操作都是为了避免意外发生，保障作业人员和周围人员的安全。

解析：在使用流动式起重机吊物时，如果发现支腿支承不稳固，应该立即停止吊运操作，而不是简单地调整支腿。因为支腿支承不稳固可能导致起重机倾覆，造成严重的安全事故。正确的做法是先排除支腿支承不稳固的原因，确保支腿处于稳固状态后再继续吊运操作。所以，题目说法是错误的。

解析：在电气失火的情况下，首先要切断电源，以避免触电危险。未断电时，使用泡沫、酸碱灭火器材灭火可能会导致电气火灾扩大或者引发触电事故。因此，正确的做法是首先切断电源，然后使用适合的灭火器材进行灭火。这样可以有效地保护人员的安全和减少财产损失。

解析：了解工作物的形状、体积和材料并不是起重作业四要素之一。起重作业四要素包括工作物的重量、重心位置、吊点位置和吊点高度。这些要素对于起重作业的安全和效率至关重要。因此，这道题是错误的。

解析：单位面积上的内力大小叫做应力，是力在单位面积上的作用。应力是描述物体内部受力情况的重要参数，通常用符号σ表示。在工程中，应力是设计和分析结构时必须考虑的重要因素，可以帮助我们评估材料的承载能力和结构的稳定性。

解析：钢丝绳在使用过程中要防止与电焊线接触是为了避免因电焊产生的高温引起钢丝绳的损坏，从而影响使用安全。因此，这是一项重要的安全知识。在使用钢丝绳时，应该注意周围环境，避免与可能造成损坏的物品接触，尤其是电焊线等高温物品。通过这个例子，我们可以理解为什么要注意钢丝绳与电焊线的接触，以确保使用过程中的安全性。

解析：履带式起重机、轮胎式起重机在负重行走时，由于重心位置的改变，可能会导致机器不稳定，增加倾覆的风险。因此，负重行走是起重作业中的危险工况。所以说这道题的说法是正确的。

解析：人体触电最严重的是两相触电，因为两相触电会导致电流通过人体形成闭合回路，造成严重的电击伤害。相比之下，静电触电和单相触电对人体的伤害相对较轻。跨步电压触电是指在不同电位之间形成电压差，也会对人体造成危害。因此，最严重的是两相触电。

解析：职业道德是指在从事正当职业并履行职责过程中应遵循的行为规范和道德规则。在工作中，我们需要遵守职业道德，尊重他人，诚实守信，勤勉敬业，维护职业声誉等。这是每个职业人士都应该具备的基本素质。举个例子，比如一个医生在工作中需要尊重患者的隐私，保护患者的权益，这就是医生应该遵守的职业道德。