锅炉房能量转换效率是指锅炉房输出的有效能量占输入能量的百分比。

解析：根据《特种设备安全监察条例》，县以上地方特种设备安全监督管理部门指的是质量技术监督部门。

解析：循环流化床锅炉结焦可能是由于长时间风、煤配比不当，过量给煤导致的。过量给煤会使燃烧不完全，产生过多的焦碳，从而导致结焦问题。

解析：锅炉炉墙主要作用是绝热作用和密封作用，用于阻挡热量的散失和保持炉内压力，不属于补充其他受热面。因此选项C是错误的。

解析：过量空气系数增大会导致燃烧不充分，燃烧温度降低，从而使出口蒸汽温度降低。因此，出口蒸汽温度降低是正确的。

解析：当传热器和过热器沾污结渣后，管排间阻力增加，烟气流速减小，导致传热减弱。因为管道间的阻力增加，烟气流速减小，使得烟气在传热器和过热器中停留时间减少，影响了传热效果。因此，传热器和过热器沾污结渣后，会导致传热减弱。所以答案是正确的。

解析：受热面包括水冷壁管、对流管和下降管，所以题目中的说法是正确的。

解析：煤中的水分可以分为外在水分和内在水分。外在水分是煤表面附着的水分，内在水分是煤内部所含的水分。因此，题目中的说法是正确的。

解析：热量传递过程中，两个相互接触且温度不同的物体或同一物体的不同温度部分之间的热量传递称为导热。在不发生相对正确宏观位移的情况下，热量通过物体内部的分子振动和碰撞传递。选项A正确描述了这一过程。

解析：在煤的工业分析中，水分并不会产生燃烧产热，而是会占据煤的质量，降低煤的燃烧效率；灰分也不会产生燃烧产热，而是残留在燃烧后的灰渣中；挥发分和固定碳是煤中的两个主要组成部分，其中挥发分在燃烧时会释放出热量，固定碳则是煤中的主要燃烧产热成分。因此，选项CD是正确的。

解析：特种设备使用单位应当对在用特种设备进行经常性日常维护保养，并定期自行检查是符合安全管理的要求的。定期的维护保养和检查可以确保特种设备的正常运行，减少事故发生的可能性，保障生产安全。因此，题目答案为正确。