A、无生产单位
B、无生产日期、保质期
C、过期、变质
D、口香糖
答案：ABCD
解析：不出售无生产单位、无生产日期、保质期、过期、变质、口香糖等严重影响列车环境卫生的食品。
A、无生产单位
B、无生产日期、保质期
C、过期、变质
D、口香糖
答案：ABCD
解析：不出售无生产单位、无生产日期、保质期、过期、变质、口香糖等严重影响列车环境卫生的食品。
A. 电话
B. 互联网
C. 信件方式受理的投诉
D. 上级单位和政府部门等转来的投诉
解析：《铁路旅客投诉处理管理暂行办法》规定旅客投诉受理渠道主要包括电话、互联网、信件方式受理的投诉以及上级单位和政府部门等转来的投诉。因此，选项ABCD均为正确答案。
A. 18℃～20℃
B. 20℃～22℃
C. 22℃～24℃
D. 24℃～26℃
解析：根据《铁路旅客运输服务质量规范》中的规定，冬季空调列车车内温度应该保持在18℃～20℃，夏季应该在26℃～28℃之间。
A. 正确
B. 错误
解析：餐车厨房是专门用于餐饮服务的区域，非工作人员进入可能影响食品安全和工作秩序，因此挂有“非工作人员严禁入内”字样挡帘是合理的管理措施。
解析：持有“人民警察残废证”的人员并不一定能享受减价待遇，具体减价政策需根据当地规定来确定。因此，题目中的说法是错误的。
A. 票面发站至到站
B. 票面发站至下车站
C. 上车站至下车站
D. 上车站至票面到站
解析：补收运费时按照上车站至下车站的距离计算。
A. 正确
B. 错误
解析：厨房前门悬挂印有“非客运人员禁止入内”字样的挡帘是为了防止非厨房工作人员进入厨房，保证食品安全和卫生。因此，要求是正确的。
解析：《铁路旅客运输服务质量规范》中并没有规定软卧车包房内必须有面巾纸盒，因此题目说法错误。
A. 以车保站
B. 以站保车
C. 站车互保
D. 站车自保
解析：根据《铁路旅客运输办理细则》第七条规定，站、车间发生问题应本着“以站保车”的原则，积极处理。这意味着在处理问题时，应优先保障车辆的正常运行。选项B符合规定，为正确答案。
A. 1km
B. 200km
C. 300km
D. 400km
解析：铁路局大修部门流动施工的职工符合使用通勤乘车证条件的限制在400km以内，但不能超过局管辖范围。
A. 500kPa
B. 600kPa
C. 400kPa
D. 700kPa
解析：客车制动软管压力表通常显示制动系统的压力，正常情况下应该在600kPa左右。因此正确答案为B.
