根据《铁路乘车证管理办法》，对（）乘车证，站车应打查验标记。

解析：根据《行规》，车辆乘务员检查车辆技术状态后通知司机开车，如果技术状态不良，则由车辆部门提供行车限制条件。这道题考察了紧急制动装置使用后的行车规定。

解析：厨房前门悬挂印有“非客运人员禁止入内”字样的挡帘是为了防止非厨房工作人员进入厨房，保证食品安全和卫生。因此，要求是正确的。

解析：根据题目描述，青年没有购买车票，应按照无票处理，而不是补收儿童票或成人票。

解析：选项A中使用了礼貌用语“先生/女士”，并强调了保护旅客隐私和列车安全的重要性，语气委婉，符合礼貌和安全标准。

解析：考察车辆内温度调整方法中的强迫循环

解析：铁路通勤乘车证的颜色为浅黄色。

解析：冬季作业对人身安全的基本要求必须认真贯彻落实“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，以确保作业人员的安全。

解析：铁路生产过程必须满足旅客和货主的运输需要，保证顺利运输。选项B符合题目要求。

解析：当旅客列车发生3人以上食物中毒时，列车长应当立即通知前方停车站或所在车站卫生防疫部门和公安部门，并做好现场保护工作。并非只是通知，而是立即通知。

解析：多功能室由客运乘务人员管理，用于照顾重点旅客和存放少量服务备品，其他人员不得占用或改作他用。选项AB符合多功能室的使用规定。