《铁路技术管理规程》（高速铁路部分）规定，旅客站台应为高站台，应设置安全标线和停车位置标，（ ）设置防护栅栏，防护栅栏不得侵限，并悬挂禁行标志。

解析：车顶水箱装置利用水的自重使水流向水嘴，实现给列车补充水的功能。

解析：利用职权运输无票人员,勒卡、索要旅客钱物,价值在200元及以上的属于服务质量重大问题。这种行为严重影响了列车服务质量，违反了职业道德和规定，属于严重的违规行为。因此，答案为正确。

解析：在户外活动时，最好安排在黄昏后，避免中午和下午时段高温。

解析：根据《动车组列车旅客运输管理办法》，站车客运人员需要按照要求进行岗位培训，取得上岗资格。上岗证由铁路局统一颁发，持证上岗并定期进行脱产培训。

解析：勤恳敬业包括工作勤奋、业务熟练，符合客运职工职业道德标准。

解析：在全列未打开车门时，车站客运值班员应当通知司机停车，而不是起动列车。司机应当在车站客运值班员的指示下将列车停靠至指定位置。因此，题目中描述的操作流程是错误的。

解析：根据《铁路旅客运输规程》第33条规定，列车可以不予运送烈性传染病患者、精神病患者、健康状况危及他人安全的旅客。因此，烈性传染病患者、精神病患者、健康状况危及他人安全的旅客可以被列车拒绝运送。答案是正确的。

解析：包裹运价的起码里程是指包裹运费的最低计费里程，低于这个里程将按照起码里程计费。在铁路运输中，通常起码里程为100km。

解析：根据《铁路乘车证管理办法》第七条规定，铁路职工可以使用全年定期乘车证。其他选项不符合规定。

解析：《铁路旅客运输管理规则》规定，开行直通客车的直通客流，跨二局的列车不少于600人。