列车长、商务座车厢列车员和一等座列车员能够使用简单英语。（《动车组列车服务质量规范》第11.4条）

解析：严格执行出退勤和零星假请销假制度，外出时，须办理零星假请销假手续。工作时间、乘务员看车、外地待勤时间都需要办理零星假请销假手续。所以选项ABC都是正确的。

解析：根据《铁路旅客运输规程》第113条规定，承运人对铁路运送期间发生的旅客人身伤害承担损害赔偿责任，除非伤亡是不可抗力、旅客自身健康原因造成的或者承运人证明伤亡是旅客故意、重大过失造成的。因此，题目中的说法是正确的。

解析：根据《动车组列车服务质量规范》第7.10.1条规定，商务座车休闲小食品种类不少于6种。

解析：鼓浪屿位于厦门市，是厦门市的旅游景点之一。

解析：《铁路旅客运输办理细则》是根据《铁路旅客运输规程》制定的，规定了具体的办理细则和流程。选项B是正确答案。

解析：根据工作规定，随车保洁人员在每次送餐服务后应该在20分钟内对商务座及以上车厢进行一次全面清理。选项C符合规定。

解析：在拍发电报时，需要逐车核实车内人数，其中应包括未签证的铁路通勤职工人数，但不包括免费乘车的儿童。因此，选项AB是正确的。

解析：根据《铁路旅客运输管理规则》，被检单位接到《客运服务质量监督监察记录》应在10日内将整改措施报到检查单位。

解析：根据铁路乘务员的工作规定，严禁车动抢装、卸，抓车，跳车或随车奔跑，这些行为都是非常危险的，可能导致严重的事故发生。因此，这些行为都是严格禁止的。

解析：根据规定，违反国家法律、法规、无票乘车、列车内寻衅滋事、扰乱公共秩序的人，站、车都可以拒绝其上车或责令其下车。