餐车供应品种主食两种以上,炒菜保持()以上。

解析：《铁路法》中规定铁路包括国家铁路、地方铁路、专用铁路和铁路专用线。

解析：题目中规定线路上除雪必须有4人以上并设一名专职防护人员，实际上并没有明确规定，只要保证安全即可，不一定需要4人以上。因此，题目错误。

解析：桂林是中国历史悠久的历史文化名城，拥有丰富的历史文化遗产。

解析：中国特色社会主义制度的最大优势在于中国共产党的领导，中国共产党是中国特色社会主义事业的领导核心，是中国特色社会主义制度的坚强保障。中国共产党的领导是中国特色社会主义制度的灵魂和核心，是中国特色社会主义制度能够不断发展壮大的根本保证。

解析：当和谐1、和谐2、和谐3型动车组停靠在500mm及以下站台或无站台时，乘客需要通过应急梯下车，以确保乘客的安全。选项C符合这一安全措施。

解析：当列车晚点1小时以上并逢用餐时间时，免费供餐食标准为每人每份成本不超过10元。

解析：旅客凭乘车人有效身份证件，可通过12306.cn网站、铁路12306手机APP、铁路电子客票的车站、铁路客票销售代理点购买铁路电子客票。

解析：根据《铁路旅客运输服务质量规范》，25型客车下拉上开式车窗的开启范围在100～150毫米之间。

解析：退休人员使用铁路乘车证时，需要用退休证代替工作证。

解析：临时停车擅自组织乘降违反了客运专业安全红线条款，属于严重违规行为。