支柱基础面应高出地面（或站台面）100〜200mm。

**解析：** 该说法是**正确**的。 在电气化铁路接触网施工及验收规范中，对于支柱基础面的标高有明确要求： 1. **防止积水侵蚀**：基础面高出地面（或站台面）100〜200mm，主要是为了防止雨水、积雪或站台冲洗水积聚在基础根部，从而避免对混凝土基础造成侵蚀或冻融破坏，延长基础使用寿命。 2. **便于维护与美观**：适当的高度也有利于日常巡检和维护，同时保持站场或线路周边的整洁美观。 3. **规范依据**：根据《铁路电力牵引供电工程施工质量验收标准》等相关技术规范，支柱基础顶面标高应符合设计要求，一般规定应高出地面或站台面 100mm～200mm。 因此，题目中的描述符合工程技术规范的要求。