人工振捣每次灌注的混凝土不宜过多，250 mm一层为宜。

**解析：** 该说法是**正确**的。 在混凝土施工中，振捣的主要目的是排除混凝土中的气泡，使混凝土密实。对于**人工振捣**（通常指使用插入式振捣棒由人工操作，或者在小型工程中采用插钎等简易方式），其有效作用半径和能量传递能力相对有限。 1. **分层厚度要求**：为了确保下层混凝土能够被充分振捣密实，且上下层混凝土能良好结合，避免产生冷缝或蜂窝麻面，每次灌注的混凝土厚度必须控制在振捣器的有效作用深度范围内。 2. **规范依据**：根据相关建筑施工规范及经验，使用插入式振捣器时，每层浇筑厚度通常为振捣器作用部分长度的1.25倍左右。对于普通的人工操作插入式振捣，**200mm~300mm** 是一个普遍推荐的分层厚度范围，其中 **250mm** 是一个适宜且常用的控制值。如果一次灌注过厚，底部的混凝土可能无法得到充分振捣，导致质量缺陷。 因此，人工振捣时每次灌注混凝土不宜过多，以 250mm 一层为宜，符合施工质量控制要求。