采收后以初始状态提交运输的瓜果是( ).

**解析：** 本题考查的是货物运输中对于瓜果类货物状态的分类定义。 1. **分析题干关键信息**： * “采收后”：指刚从田间采摘下来。 * “以初始状态提交运输”：指没有经过任何预冷、降温或冷冻处理，保持采摘时的自然温度状态直接进行运输。 2. **辨析选项**： * **A. 冷却货物**：指在运输前或运输过程中，通过机械制冷等方式将货物温度降低到适宜储存和运输的温度（通常高于冻结点），以延长保鲜期。这与“初始状态”不符。 * **B. 冻结货物**：指将货物温度降低至冻结点以下，使货物内部水分结冰的状态。瓜果通常不采用冻结方式运输（除非是加工后的冷冻水果），且这显然不是“初始状态”。 * **C. 未冷却货物**：指货物在装车运输前，未经过预冷处理，保持着采收时的田间热（即初始温度）。这完全符合题干中“以初始状态提交运输”的描述。这类货物在运输初期呼吸热和田间热较大，对通风和温控要求较高。 * **D. 未冻结货物**：这是一个相对宽泛的概念，只要没结冰都算未冻结，包括冷却货物和未冷却货物。它不能准确特指“以初始状态”这一特定条件，不如C选项精准。 **结论：** 采收后未经过预冷处理，直接以初始温度状态进行运输的瓜果，属于**未冷却货物**。 故正确答案为 **C**。