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货运员题库(官方)
5,918
单选题

使用机械冷藏车装运香蕉时,车内遇冷温度为()

A
0-5
B
5--10
C
8--12
D
11--15

答案解析

正确答案:D

解析:

**解析:** 香蕉属于热带水果,对低温非常敏感。如果运输温度过低(例如低于 11℃),香蕉容易发生“冷害”,表现为果皮变黑、果肉硬化、无法正常后熟腐烂等现象;如果温度过高,则呼吸作用旺盛,容易过早成熟甚至腐烂,不利于长途运输。 根据铁路货物运价规则及生鲜货物运输规范: * **香蕉的适宜运输温度范围通常为 11℃~15℃**。 * 在此温度区间内,既能抑制香蕉的呼吸强度,延缓成熟过程,又能避免发生冷害,保证到达目的地后的品质和后熟能力。 **选项分析:** * A. 0-5℃:温度过低,会导致严重的冷害。 * B. 5-10℃:温度偏低,仍存在较高的冷害风险。 * C. 8-12℃:下限 8℃ 对于香蕉来说依然偏低,易受冷害。 * D. 11-15℃:符合香蕉生理特性的最佳冷藏运输温度区间。 因此,正确答案是 **D**。

相关知识点:

机械冷藏车运香蕉温度记11至15

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