687】《上海铁路局旅客运输安全检查管理办法》（上铁客〔2017〕350号）规定,对液态、膏状、凝胶类和粉末状等物品，可以通过试烧一下等方法重点检查，以判明是否符合携带要求。

选项A：“正确”表示《上海铁路局旅客运输安全检查管理办法》（上铁客〔2017〕350号）确实规定了可以通过试烧等方法来检查液态、膏状、凝胶类和粉末状物品，以确定它们是否符合携带要求。

选项B：“错误”表示《上海铁路局旅客运输安全检查管理办法》（上铁客〔2017〕350号）没有这样的规定，或者这种方法不是用来检查这些类型物品的合适手段。

选择答案B的理由如下：

安全性：试烧液态、膏状、凝胶类和粉末状物品可能会引起火灾或爆炸，对旅客和工作人员的安全构成威胁。
合规性：根据相关的安全检查规定和标准操作程序，通常不允许使用可能损害物品或危害人员安全的方法进行安检。
实际操作：在实际操作中，对于这类物品，通常采用X光机检查、手工检查、试喝（对于液体）等方式来判定其安全性，而不是通过试烧。

因此，根据安全检查的常规操作程序和安全性考虑，选项B“错误”是正确的答案。