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宁海县梅林街道石埠头2023

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任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得（）有关证据。

A、提供

B、隐匿

C、伪造

D、毁灭

答案：BCD

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制定食用农产品农兽药残留抽检方案时，检验项目的确定应考虑的因素有（）。

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抽样文书应当字迹工整、清楚，容易辨认，不得随意涂改，需要更改的应当

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现场抽样时，只需对复检备份样品封样，并由抽样人员和被抽样食品生产经营者签字或者盖章确认。

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以大米粉为原料加工的蒸肉粉属于谷物碾磨加工品范围。

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美藤果油不属于香辛料调味油。

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食品安全监督抽检的抽样检验结论表明不合格食品可能对身体健康和生命安全造成严重危害的，市场监督管理部门和承检机构应当按照规定逐级报告或者通报。

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配料仅一种原料的速冻生对虾属于食用农产品抽检范围。

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抽检1批次牛肉干样品时，如需检验监督抽检项目氯霉素和风险监测项目牛源性成分鉴定，则任务类别应选择

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食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（）。

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食品（）者是食品安全第一责任人。

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宁海县梅林街道石埠头2023

任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得（）有关证据。

A、提供

B、隐匿

C、伪造

D、毁灭

答案：BCD

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制定食用农产品农兽药残留抽检方案时，检验项目的确定应考虑的因素有（）。

A. 是否有适用的食品安全标准

B. 当地农业投入品使用情况

C. 既往抽检不合格情况

D. 农业农村部等部门的通报及舆情热点

点击查看答案

抽样文书应当字迹工整、清楚，容易辨认，不得随意涂改，需要更改的应当

A. 抽样人员签字确认

B. 被抽查单位签字确认

C. 检验人员签字确认

D. 不需签字确认

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现场抽样时，只需对复检备份样品封样，并由抽样人员和被抽样食品生产经营者签字或者盖章确认。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

以大米粉为原料加工的蒸肉粉属于谷物碾磨加工品范围。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

美藤果油不属于香辛料调味油。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

食品安全监督抽检的抽样检验结论表明不合格食品可能对身体健康和生命安全造成严重危害的，市场监督管理部门和承检机构应当按照规定逐级报告或者通报。

A. 正确

B. 错误

C. /

D. /

点击查看答案

配料仅一种原料的速冻生对虾属于食用农产品抽检范围。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

抽检1批次牛肉干样品时，如需检验监督抽检项目氯霉素和风险监测项目牛源性成分鉴定，则任务类别应选择

A. 监督抽检

B. 风险监测

C. 抽检监测

D. 评价性抽检

点击查看答案

食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（）。

A. 先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件

B. 按照食品安全标准进行检验

C. 根据以往经验判断是否可以使用

D. 依照专家意见处理

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食品（）者是食品安全第一责任人。

A. 生产

B. 生产经营

C. 经营

D. 监管

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