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宁海县梅林街道石埠头2023

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宁海县梅林街道石埠头2023

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供食用的源于农业的初级产品（简称食用农产品）的质量安全管理，应遵守( )的规定。

A、《食品安全法》

B、《产品质量法》

C、《农产品质量安全法》

D、《商检法》

答案：C

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宁海县梅林街道石埠头2023

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网络抽样时，买样人员应当通过截图、拍照或者录像等方式记录（）等。

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抽样时，只需向被抽样单位出示《国家食品安全抽样检验告知书》，让其签字，不需要具体告知其告知文书上的被抽检人权利与义务。

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食品生产者应当主动召不安全食品而没有主动召回的，县级以上市场监督管理部门可以责令其召回

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抽样单位应建立抽样管理制度，明确：（）。

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抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于（）。

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以小麦粉为例，在生产环节抽样时，应如何抽样？

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各级市场监管部门根据工作需要组织开展定期或不定期的食品安全抽样检验工作。

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在菜市场抽检一批次后腿带肉蹄膀，抽样人员可将样品名称填写为“蹄膀”。

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在生产环节抽样时，若企业表示可以无偿提供样品，抽样人员可以不支付购样费用，并在抽样单备注栏填写“抽检样品由企业无偿提供”。

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预包装食品的包装上应当有标签，标签可不标明的事项有（）。

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宁海县梅林街道石埠头2023

供食用的源于农业的初级产品（简称食用农产品）的质量安全管理，应遵守( )的规定。

A、《食品安全法》

B、《产品质量法》

C、《农产品质量安全法》

D、《商检法》

答案：C

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网络抽样时，买样人员应当通过截图、拍照或者录像等方式记录（）等。

A. 被抽样网络食品生产经营者信息

B. 样品网页展示信息

C. 订单信息

D. 支付记录

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抽样时，只需向被抽样单位出示《国家食品安全抽样检验告知书》，让其签字，不需要具体告知其告知文书上的被抽检人权利与义务。

A. 正确

B. 错误

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食品生产者应当主动召不安全食品而没有主动召回的，县级以上市场监督管理部门可以责令其召回

A. 正确

B. 错误

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抽样单位应建立抽样管理制度，明确：（）。

A. 抽样地点

B. 岗位职责

C. 抽样流程

D. 工作纪律

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抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于（）。

A. 6个月

B. 1年

C. 2年

D. 3年

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以小麦粉为例，在生产环节抽样时，应如何抽样？

A. 在企业的成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品

B. 在企业的成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品

C. 在企业的半成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品

D. 在企业的半成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品

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各级市场监管部门根据工作需要组织开展定期或不定期的食品安全抽样检验工作。

A. 正确

B. 错误

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在菜市场抽检一批次后腿带肉蹄膀，抽样人员可将样品名称填写为“蹄膀”。

A. 正确

B. 错误

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在生产环节抽样时，若企业表示可以无偿提供样品，抽样人员可以不支付购样费用，并在抽样单备注栏填写“抽检样品由企业无偿提供”。

A. 正确

B. 错误

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预包装食品的包装上应当有标签，标签可不标明的事项有（）。

A. 出厂检验人员

B. 成分或者配料表

C. 贮存条件

D. 保质期

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