根据《空调列车服务质量规范》，遇火灾爆炸、重大疫情、食物中毒、空调失效、设备故障和列车大面积晚点、停运、变更径路、变更车底等非正常情况时，及时启动应急预案，掌握车内旅客人数及到站情况，维持车内秩序，准确通报信息，做好咨询、解释、安抚、生活保障等善后工作。

解析：的答案是A，即每节车厢每班配置1名列车员。根据题目中提到的《普速旅客列车车门管理规定》，途中有乘降作业的硬座车厢必须保证每节车厢每班配置1名列车员。这是为了确保乘降作业期间的安全和秩序。

解析： 根据《中国国家铁路集团有限公司消防管理办法》的规定，任何单位和个人在消防安全方面都有相应的义务。根据选项进行分析： A. 维护消防安全：这是单位和个人的责任，需要积极参与维护消防安全工作。 B. 保护消防设施：这也是单位和个人的责任，需要保护好消防设施，确保其正常运行。 C. 预防火灾：这是单位和个人的责任，需要采取相应的措施预防火灾的发生。 D. 报告火警：这也是单位和个人的责任，发现火警需要及时报告，以便采取紧急措施。 因此，根据规定和选项的表述，选项ABCD都是正确的。

解析： 根据题目中引用的《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查”管理办法》，要求普速客车必须配置紧急破窗锤。根据这个规定，普速客车确实需要配置紧急破窗锤，因此答案选项A "正确" 是正确的。

解析：题目解析：根据题目提供的信息，上海局客运处关于规范特殊情况下旅客退票工作的通知规定，在座椅故障、更换车底、重号和空调故障等特殊情况下，旅客需到站退还票价差额。因此，答案选项ABCD都是符合通知规定的特殊情况，所以选择答案ABCD。

解析：（对标找差、创优争先）是必须长期坚持的先进管理理念，对于推动集团公司强局建设和高质量发展具有重要的意义。答案选项D强调了对标找差和创优争先的重要性。对标找差是指通过与行业内外的优秀企业进行比较和学习，找出自身的不足之处并加以改进，创优争先则是强调要不断创新和追求卓越，以在激烈的市场竞争中取得优势。这两个理念对于集团公司的强局建设和高质量发展非常重要。

解析：根据《空调列车服务质量规范》，餐料、商品有检验、签收制度，采购、保管、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求。答案选择B（签收）是因为在采购、保管、加工、运输、销售等环节，对餐料和商品进行签收是确保质量和安全的重要步骤。通过签收制度，可以对餐料和商品进行验证、确认，并且在出现问题时可以进行追溯和追责。