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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：餐车和职工食堂禁止生产经营凉菜和小海鲜食品。

答案：A

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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，动车组以外的旅客列车发生全列空调故障，空调失效超过（）不能恢复时，列车长可视情况通知司机向列车调度员提出在前方最近客运站停车的请求，列车调度员安排列车在前方最近客运站停车。

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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定，行人持有长大、飘动等物件通过道口时，必须（）通过，应与牵引供电设备带电部分保持2m以上的距离。

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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，接车作业列队接车，按规定提前带领班组人员列队接车，带齐规定的( )。指定小班乘务员将乘务包放宿营车，实施双班作业。

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餐车严禁供应凉菜和（）的熟制品。

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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，站停作业中，到站与车站办理交接，检查旅客乘降、上水、吸污、行包装载等情况，遇列车（）违章乘车等按规定拍发电报，编制客运记录。

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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇旅客持过点车票欲上车遇铁路职工拒绝出示证件或补票话术中包含“乘务员：（悄悄登记、无声截屏信息）先生/女士，您的乘车区间不符/***，按章需办理补票手续！ “

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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，铁路公安机关制作有现场勘验笔录、法医鉴定结论的记录可以不用存入案卷。

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在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于（）℃的条件下存放。

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供旅客自取的（），应当符合相应的食品卫生标准和要求。

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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，动车组以外的旅客列车严重晚点、大面积晚点时，站、车应积极利用电子显示屏及时将列车晚点时间、晚点原因等信息向旅客公告，并做好解释和解答工作，确保秩序平稳。

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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：餐车和职工食堂禁止生产经营凉菜和小海鲜食品。

答案：A

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B. 20分钟

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D. 60分钟

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A. 斜放

B. 高举

C. 水平

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A. 台账

B. 证件

C. 备品

D. 资料

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餐车严禁供应凉菜和（）的熟制品。

A. 卤制

B. 蒸制

C. 改刀

D. 烧过

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A. 严重超员

B. 超载

C. 偏载

D. 超重

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在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于（）℃的条件下存放。

A. 20

B. 30

C. 0

D. 10

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供旅客自取的（），应当符合相应的食品卫生标准和要求。

A. 佐料

B. 食品

C. 调味料

D. 餐具

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