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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：接触直接入口食品时，需带一次性口罩。

答案：B

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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，列车长途中作业站停作业中：停稳开门，卡牢翻板，擦扶手，车门立岗（高站台站停超过（）分钟时使用安全踏板和安全警示带，安全踏板脚踩固定，警示带顺号对应一致）。

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餐车电磁灶由（）负责管理，或由领班指定专人负责，领班要经常检查电磁灶工作状态。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：冷藏冷冻食品分类码放，冰箱内按上层存放（），下层存放水产食品，上干下湿的原则分开摆放，冰箱有原料、半成品垫盖布。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：储藏室整洁、干净，备品与食品分开存放，食品与地面间须有隔板，要人离门锁。

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《杭州客运段从业人员劳动安全及车辆作业安全管理规定》规定，需穿越停有机车、车辆的线路时，必须先确认机车、车辆是否移动，然后在距机车、车辆（）米以外通过。

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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：车辆段负责（）的检查、故障确认及修复工作。

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《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，列车行李员接车辆检车人员有关行李车压簧或偏载的通知后，应立即报告客运值班员。

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折返站炊事员在守车时，应做到（）、压好火，并巡视锁好边门。

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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，始发作业开车作业，检查（）、重点旅客照顾、（）、举止行为等情祝。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：团队旅客、专运、旅游列车（旅客包餐同一品种产品100份以上）及重要接待活动供应的食品应留样。

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判断题

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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：接触直接入口食品时，需带一次性口罩。

答案：B

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A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

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餐车电磁灶由（）负责管理，或由领班指定专人负责，领班要经常检查电磁灶工作状态。

A. 领班

B. 铁灶

C. 炊事员

D. 厨师

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A. 蔬菜类食品

B. 预包装类食品

C. 半成品类食品

D. 肉类食品

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：储藏室整洁、干净，备品与食品分开存放，食品与地面间须有隔板，要人离门锁。

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A. 3

B. 5

C. 10

D. 15

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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：车辆段负责（）的检查、故障确认及修复工作。

A. 客服设施

B. 固定设备设施

C. 移动设备

D. 无乘警时的消防设施

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折返站炊事员在守车时，应做到（）、压好火，并巡视锁好边门。

A. 不离车

B. 不离餐车

C. 不离岗

D. 人在厨房

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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，始发作业开车作业，检查（）、重点旅客照顾、（）、举止行为等情祝。

A. 重点服务

B. 全面服务

C. 文明用语

D. 文明礼仪

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：团队旅客、专运、旅游列车（旅客包餐同一品种产品100份以上）及重要接待活动供应的食品应留样。

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