57、酿酒工具使用频繁,在下班时清洁干净就行,没必要时时刻刻去清洁它。( )

7、大曲中的物质可以归纳为( )

6、大曲的微生物有:( )

5、影响润麦效果的主要因素包括( )

4、以下可能产生风险隐患的做法有( )。

3、制曲生产重要工序控制点为( )。

2、大曲生产过程中微生物的消长顺序为( )(排序)。

1、稻草的作用( )

81、强化食品安全和质量体系知识培训,不断提高全员食品安全和质量意识,达到( )管理质量和食品安全的目的。

80、日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产企业应当( )。

79、食品安全没有零风险,我们应尽可能地采取有效措施将风险降到()水平。( )