部联网中心与省联网中心、收费站的数据传输采用()。

这道题考察的是数据传输在部联网中心与省联网中心、收费站之间的实现方式。我们来逐一分析各个选项：

A. 串行传输：串行传输是一种数据一位一位按顺序传送的通信方式。它虽然广泛应用于计算机与外设或远程设备之间的数据传输，但在此场景中，由于部联网中心与省联网中心、收费站之间的数据传输量较大，且需要较高的实时性，串行传输可能不是最优选择。因此，A选项不符合题意。

B. 并行传输：并行传输是指数据的各位同时传输。虽然并行传输速度较快，但它对传输线路的要求较高，成本也相应增加。在部联网中心与省联网中心、收费站之间的长距离通信中，并行传输的复杂性和成本可能不是最佳选择。因此，B选项同样不符合题意。

C. 响应式（服务式）：在计算机网络和数据通信中，响应式（或称为服务式）传输指的是一种按需传输数据的模式。部联网中心可以根据省联网中心或收费站的需求，实时或按需提供数据服务。这种传输方式灵活、高效，非常适合于部联网中心与省联网中心、收费站之间的数据传输场景。因此，C选项符合题意。

D. 同步传输：同步传输是以数据块（帧）为单位进行数据传输，每个数据块的传输是同步进行的。然而，它更多地是描述数据传输过程中的一种同步机制，而不是数据传输的具体方式或模式。在此场景中，它并不直接描述部联网中心与省联网中心、收费站之间的数据传输特性。因此，D选项不是最佳答案。

E. 异步传输：异步传输是以字符为单位进行传输，字符与字符之间的传输是异步的。它同样描述了一种数据传输的同步机制，但并不直接适用于描述部联网中心与省联网中心、收费站之间的数据传输模式。因此，E选项也不是正确答案。

综上所述，部联网中心与省联网中心、收费站之间的数据传输最适合采用响应式（服务式）传输方式，因为它能够根据实际需求灵活、高效地传输数据。因此，正确答案是C。