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2023年导游资格证考试题库(官方)
4,210
多选题

下列菜品种,属于官府湘菜代表菜品的是( )。

A
 组庵豆腐
B
 剁椒鱼头
C
 宁乡口味蛇
D
 组庵鱼翅
E
 腊味合蒸

答案解析

正确答案:AD

解析:

解析:官府湘菜代表以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉等。

相关知识点:

官府湘菜菜品要记牢

题目纠错
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