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2025年中级茶艺师考试题库(官方)
1,012
单选题

唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙.

A
 慢火
B
 小火
C
 老火
D
 文火

答案解析

正确答案:D

解析:

唐代煎茶法中,煎茶使用的茶饼在上碾之前需要先在无异味的文火上烤炙,这样可以使茶叶更加香甜。文火是一种烹饪时使用的火候,温度适中,不易烧焦食材,适合长时间慢慢烹饪。通过烤炙,茶叶可以释放出更多的香气,提高茶水的口感。这个步骤是制作煎茶的重要环节,也是保证茶叶质量的关键之一。

相关知识点:

唐代煎茶茶饼用文火烤炙

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