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2025年中级茶艺师考试题库(官方)
1,012
单选题

茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成,不包括( ).

A
 儿茶素
B
 黄酮类化合物
C
 咖啡碱
D
 花青素和酚酸类

答案解析

正确答案:C

解析:

茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类等成分组成,而咖啡碱并不是茶多酚的组成成分。咖啡碱是茶叶中的一种生物碱,具有兴奋神经、提神醒脑的作用。因此,选项C不属于茶多酚的成分。茶多酚是茶叶中的重要成分,具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健作用。

相关知识点:

茶多酚不含咖啡碱成分

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