单选题
井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当镁的含量大于2毫克升时,茶汤品质( ).
A
汤色加深,汤味变淡
B
汤色加深,汤味变涩
C
汤色变淡,汤味带咸
D
汤色黑褐,汤味苦涩
答案解析
正确答案:A
解析:
地下水中含有的矿物质和盐类会影响茶汤的品质,当镁的含量大于2毫克升时,会导致茶汤的汤色加深,但汤味变淡。这是因为镁会影响茶叶中的色素和鞣质的溶出,使茶汤变得更加浓郁,但同时也会降低茶叶中的茶多酚含量,导致汤味变淡。因此,镁含量超标会影响茶汤的口感和品质。
相关知识点:
镁多井水茶汤色深味淡
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