制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘( ),大都为对口叶,芽叶已成熟.

扁炒青的品质要求:扁平多毫.因制法不同,品质特征略有差异.

含有较多Ca2+、Mg2+的水称为硬水.

茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、日晒、无异味.

瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和玉瓷茶具等.

茶艺馆领班的主要职责有核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确.

在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托.

玻璃杯冲泡绿茶,一般冲水入杯至七成满为止.

在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品,在下蹲时右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地.

对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油.

在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步,双手在体前自然交叉.