砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起.

　黑曲霉

　蜡叶枝孢霉

　簇孢匍柄霉

　互隔交链孢霉

正确答案：A

解析：

砖茶的“烧心”是由黑曲霉大量滋生引起。砖茶在制作过程中，如果受到黑曲霉的污染，会导致茶叶发生“烧心”现象，影响茶叶的品质。黑曲霉是一种常见的霉菌，如果在制茶过程中没有得到有效控制，就会对茶叶产生不利影响。

在日常营业中为营造品茶环境,要求服务员点香、播放音乐,营造优雅和平静的氛围.

审评茶叶应包括色泽与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子.

红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香,绿茶花香,乌龙茶甜香.

秋天宜饮用绿茶,是因为绿茶维生素C含量高,品质温和适中.

峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一.

湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,滋味浓醇且回甘,汤色青绿色.

景瓷宜陶是唐代茶具的代表.

不同年龄的人选择不同茶饮,老人宜饮淡红茶,少年儿童宜饮淡绿茶或淡花茶.

乌龙茶审评的杯碗规格,杯高52mm,容量100ml;碗高50mm,容量110ml.

为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客轻.