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2025年初级茶艺师考试题库(官方)
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单选题

绿茶根据( )和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等.

A
 做青
B
 晒青
C
 凉青
D
 杀青

答案解析

正确答案:D

解析:

绿茶根据杀青的方式不同可以分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶。杀青是绿茶制作过程中非常重要的一步,它可以阻止茶叶中酶的活性,保持茶叶的颜色、香气和口感。炒青是通过高温炒制茶叶,烘青是通过高温烘干茶叶,蒸青是通过蒸汽处理茶叶。不同的杀青方式会影响茶叶的口感和香气。

相关知识点:

绿茶分类看啥呀,杀青方式有不同

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