金融机构要采取三项措施预防反洗钱活动，这三项措施不包括以下哪一项（ ）。

解析：这道题考察的是金融机构预防反洗钱活动的措施。根据题干，金融机构要采取三项措施预防反洗钱活动，要从选项中找出不包括在内的一项。

A选项是建立客户身份识别制度，这是预防反洗钱活动的重要措施之一。金融机构需要对客户进行身份识别，以确保客户的真实身份。

B选项是客户身份资料交易记录保存制度，这也是预防反洗钱活动的重要措施之一。金融机构需要保存客户的身份资料和交易记录，以便监测和审查可能存在的洗钱行为。

C选项是持续的员工培训制度，这是金融机构预防反洗钱活动的重要措施之一。金融机构需要对员工进行持续的培训，提高他们对反洗钱活动的认识和意识。

D选项是大额交易和可疑交易报告制度，这也是预防反洗钱活动的重要措施之一。金融机构需要对大额交易和可疑交易进行报告，以便监测和调查可能存在的洗钱行为。

综上所述，根据题干，不包括在金融机构预防反洗钱活动的措施中的选项是C，即持续的员工培训制度。因此，答案是C。