燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的（ ）。

餐车厨房按规定配备灭火毯，定位存放，保持干燥。

动车组客运乘务人员配备统一乘务箱（包），集中在宿营车定位摆放；洗漱用具、茶杯等定位摆放。

一节车厢内大件行李存放处和最后一排座椅后空档处预留不少于三分之二的空间供旅客使用。

载客动车组列车可将集装件装载大件行李存放处、一等车厢最后一排座椅后空档处、集装件专用存放柜、动卧列车预留包厢等位置。

列车不出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。

动车组列车供应品种多样，有高、中、低不同价位的旅行饮食品。

销售人员不在车内高声叫卖、危险演示，销售过程中主动避让旅客。夜间运行时，不得进入卧车销售，座车可根据情况适当延长或提前销售时间，但不得超过40分钟。

经营行为规范，文明售货，不捆绑销售商品。非专职售货人员不从事商品销售等经营活动

商品柜、冰箱、吧台、橱柜不随意放置私人物品（乘务员随乘携带的餐食等定位存放）。餐食、商品在餐车储藏柜、冰箱内定位放置，可适当占用旅客使用空间。

售货车内外清洁，定位放置，有制动装置和防撞胶条。