2112. 牡蛎的别称是（ ）。

132. 先用刀修削或用模具刀压出较厚的立体形状，然后切成许多平面片状的雕品，称为（ ）。

131. 叉烤炉传热介质是（ ）。

130. 炝法有生炝、水炝、油炝三种方法，（ ）冷菜属于油炝法。

129. 黄油雕的保存时间较长，能达到（ ）左右。

128. 冰雕操作的室内温度一般控制在（ ）左右。

127. “蓑衣黄瓜”单拼的式样一般是（ ）。

126. 雕刻黄油雕要求室温在（ ）左右。

125. “菊花”雕刻作品属于（ ）类型。

124. 雕品题材应满足宾客风俗习惯，如（ ）人忌用黄色。

123. 雕刻古代侍女为了表现修长的身体一般按（ ）的比例。