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宴会判断题冲冲冲

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157.《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)对结账服务的要求是:正常情况下应在5分钟内完成。
( )

A、正确

B、错误

答案：B

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123.目前世界著名的咖啡品种几乎全是利比里亚咖啡。
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84.麦当劳的经营模式属于独立经营。
( )

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106.九转大肠是鲁菜的代表菜,蟹粉狮子头是苏菜的代表菜,东江盐焗鸡是川菜的代表菜。
( )

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136.美式宴会服务上最后一道小吃一般是冰淇淋或巧克力。

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82.一星级、二星级、三星级饭店是有限服务型饭店,评定星级时应注重对饭店产品进行全面评价。
( )

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118.只要是品质上佳的白兰地酒都可以冠以干邑白兰地的称号。( )

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152.《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)要求,四、五星级饭店都应24小时提供送餐服务。
( )

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89.摆放餐巾花时除主人位外,一般要将观赏面背向客人席位。( )(应为:朝向)

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90.大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
( )

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85.热毛巾箱、电饭锅、微波炉、空调等电器使用后一定要切断电源,电器设备周围严禁堆放易燃易爆物品。

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157.《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)对结账服务的要求是:正常情况下应在5分钟内完成。
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A、正确

B、错误

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123.目前世界著名的咖啡品种几乎全是利比里亚咖啡。
( )

A. 正确

B. 错误

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84.麦当劳的经营模式属于独立经营。
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A. 正确

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106.九转大肠是鲁菜的代表菜,蟹粉狮子头是苏菜的代表菜,东江盐焗鸡是川菜的代表菜。
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152.《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308---2010)要求,四、五星级饭店都应24小时提供送餐服务。
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A. 正确

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89.摆放餐巾花时除主人位外,一般要将观赏面背向客人席位。( )(应为:朝向)

A. 正确

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90.大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
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A. 正确

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85.热毛巾箱、电饭锅、微波炉、空调等电器使用后一定要切断电源,电器设备周围严禁堆放易燃易爆物品。

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